讓人口水直流!6步做超美味酸辣湯~

讓人口水直流!6步做超美味酸辣湯~

人氣食譜湯水
By PressLogic on 31 Jan 2019

湯水除了可以養生外,也可以當作醒胃的菜之一,這款經典的酸辣湯可不能鍋過!

酸辣湯1

份量 2-3人
時長 25分鐘


食材

豬肉絲 60克
薑絲 1湯匙
胡蘿蔔 半條
竹荀 30克
木耳 1小片
冬菇 3朵
雞湯 2杯
清水 2杯
豆腐 1塊
雞蛋 1隻
生抽 1湯匙
鹽 少許
黑醋 4湯匙
辣椒油 1/4茶匙
白胡椒粉 適量
芫荽 適量


醃料

生抽 1茶匙
粟粉 1茶匙
糖 1/4茶匙
麻油 少許


勾芡

粟粉 1湯匙
水 2湯匙

酸辣湯1

做法

1- 將豬肉絲洗淨後,倒入生抽、粟粉、糖和麻油攪拌均勻,備用。

2- 將木耳和冬菇預先用水浸軟,胡蘿蔔削皮,將胡蘿蔔、竹荀、木耳、冬菇和豆腐切成絲,備用。將雞蛋打入碗中,並打散。

3- 準備一個深鍋,倒少許油,用中大火炒香薑絲後,放入胡蘿蔔絲、竹荀絲、木耳絲和冬菇絲,炒香。

4- 倒入雞湯和清水,煮滾後,煮多一會兒,加入豬肉絲直至豬肉變色。

5- 將粟粉和水混合好後,倒入湯中,勾芡,煮至濃稠。

6- 加入豆腐絲,並慢慢倒入蛋液,用筷子輕輕攪拌成蛋花,倒入生抽和鹽調味,拌入黑醋和辣椒油,灑少許胡椒粉調味,即可享用。

酸辣湯3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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酸辣湯

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