新手必備!5步快速煮好蕃茄炒蛋~

新手必備!5步快速煮好蕃茄炒蛋~

人氣食譜中式食譜
By PressLogic on 11 Feb 2019

港式家常菜一定會提到蕃茄炒蛋~看似簡單的菜式卻是最難煮得好吃~所以趕快動手做吧~

蕃茄炒蛋

份量 3人
時長 20分鐘


食材

蕃茄 3-4個
雞蛋 2隻
蒜蓉 半茶匙
茄汁 2-3湯匙
砂糖 適量
生粉 適量
水 適量
醋 適量

蔥 適量


做法

1- 將蕃茄洗淨後,去皮去蒂,切大塊,清理中間的種子和汁液。

蕃茄炒蛋

2- 將雞蛋打成蛋汁,加適量水攪勻。

3- 準備平底鍋,熱鍋熱油後,用大火,倒入蛋汁,見蛋汁底部開始熟,用鍋鏟輕輕推動,將蛋炒至7成熟,盛起備用。

4- 炒蕃茄前,先將蕃茄醬倒入切好的蕃茄中,令蕃茄味更濃更香。在同一個鍋中,倒入適量的油,加入蒜蓉爆香,倒入蕃茄炒香。

蕃茄炒蛋

5- 蕃茄炒好後,加入炒好的蛋,倒入少許芡汁、醋和砂糖,即可上碟,上碟後可灑上適量蔥花裝飾。


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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