新手必學甜品!只要5步做好西米豆沙糕~

新手必學甜品!只要5步做好西米豆沙糕~

人氣食譜派對小食甜品中式甜點
By PressLogic on 19 Feb 2019

想要吃甜品卻又怕會吃到很膩? 不如嘗試做這款西米豆沙糕~ 趕快試一下吧~

西米豆沙糕

份量 10人
時長 40分鐘


食材

西米豆沙糕

西米 100克
清水 70毫升
馬蹄粉 70克
砂糖 30克
油 1湯匙
豆沙 200克


做法

1- 將西米倒入滾水中,用中大火煮5分鐘,間中攪拌,關火後,蓋上鍋蓋,燜20分鐘,過篩用冷水沖洗。

2- 準備一個大碗,倒入馬蹄粉、清水和砂糖攪勻後,加入瀝乾水份的西米,倒入油攪勻。

3- 將豆沙分為20份,10克為一份,搓圓後用手壓扁備用。

4- 在小蛋撻模上掃上一層薄油,加入西米填滿一半,加入一份豆沙,再將放入西米鋪在上面。

5- 放入蒸鍋,用大火蒸10分鐘,直到熟透即可。放涼後,用牙簽協助脫模即可。

西米豆沙糕


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 五號屋的部落Chef's Diary主廚日記Panda Kitchen & Sammy Says

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