網友一致推薦的泰國菜~5步完成泰式金錢蝦餅!

網友一致推薦的泰國菜~5步完成泰式金錢蝦餅!

人氣食譜泰式食譜
By PressLogic on 14 Dec 2018

到泰越料理店必點的金錢蝦餅,原來在家也能做!不用再等到下一次去泰越料理店才能吃到了~快點動手做吧!

金錢蝦餅

份量 4人
時長 20分鐘

食材

金錢蝦餅

蝦仁 250克
生豬油 20克
花枝漿/墨魚漿 30克
蛋白 1/2個
蛋黃 1個
細麵包粉 50克

調味料

鹽 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙

砂糖 1小匙
麻油 適量
梅子醬4大匙

做法

1- 將蝦仁挑去蝦腸後,洗淨並吸乾水分備用。

 蝦餅

2- 準備好攪拌機,將弄好的蝦仁放入攪拌機,並打碎,之後加入生豬油、花枝漿、蛋白和鹽、白胡椒粉、砂糖和麻油攪勻,取出後,用手把蝦泥摔打,等摔到有彈性後,分成4份,搓成圓形,再輕壓成圓扁狀。

3- 把蛋黃打散後,放在一個盤子,再用另外一個盤子裝細麵包粉,將蝦餅沾好蛋黃後,再沾上一層細麵包粉,放進冰箱冷凍大約8到10分鐘。

4- 熱鍋後,倒入油,等油熱好後,放入蝦餅,炸至金黃色,即可撈起。

5- 可以配上梅子醬或其他醬料食用。

金錢蝦餅

 

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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